quarta-feira, setembro 07, 2005

Azeite, analgésico natural

Cientistas americanos descobriram que um azeite de boa qualidade contém uma substância química natural que alivia as dores. De acordo com o estudo, 50 gramas de azeite extra-virgem é equivalente a 10 gramas de Ibuprofen, agindo portanto como um anti-inflamatório.
Os regimes alimentares mediterrânicos, em que o azeite constitui o elemento de base, são de há muito considerados benéficos para a saúde, permitindo reduzir os riscos de cancro ou as doenças do coração. Não se sabia exactamente porquê. A partir deste estudo, ficou a saber-se que a substância activa contida no azeite – o oleocanthal – inibe a actividade das enzimas implicadas na inflamação. É pois essa substância que age positivamente sobre a saúde nos regimes cuja principal fonte de gordura é o azeite.